Tout à fait, c'est du codage MIME, voilà sous quelle forme ils arrivent :

=?ISO-8859-1?Q?XXXXX_Xxxxxx=E8xx?= <xxxxxxxxx.xxxxx@xxxxxxx.xxxx.fr>,

<xxxx-xxxx.xxxxxxxxxx@xxxxxx.xxxx.fr>

CC: xxxx <xxx.xxx@xxxxxx.xxxx.fr>,
<xxxxxxx.xxxxxxx@xxxxxxxx.xxxx.fr>
Subject: =?ISO-8859-1?Q?=5BQualit=E9=5D_Groupe_de_travail_-_Out?=
=?ISO-8859-1?Q?ils_de_travail_et_communication_interne?=
Content-Type: multipart/alternative;
boundary="------------080409060703050801080306"

This is a multi-part message in MIME format.
--------------080409060703050801080306
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit


Ils sont néanmoins correctement formattés dans ma boîte d'envoi.
On a remarqué que c'était notamment généralement le cas lorsque les destinataires sont sous Eudora (car Eudora doit mal interprêter le MIME créé par ThunderBird), mais lorsque je me mets en copie du message, il arrive que mon propre ThunderBird ait du mal avec ses propres messages, qu'il a codé lui-même avec ses petits doigts !