Pour voir la version tu peux essayer quelque chose comme (toujours en root):
dhcpd --help
ca affiche peut-etre des erreurs mais la premiere ligne contient la version
(en theorie).

Sinon tu peux essayer de telecharger la version officielle sur le site que j'ai mentionne. Pour cette version le fichier dhcpd.conf doit etre dans /etc/... et non dans /etc/dhcp3/...

Apart ca tu as aussi essaye avec l'option "-cf":
dhcpd -cf /etc/dhcpd3/dhcpd.conf
pour etre 100 % sur qu'il prenne le bonne fichier de config ?