Disons que l'AES (aussi appelé Rindjael) est le standard actuel, de plus en plus utilisé.

On trouve encore un peu de DES (qui ne devrait plus être utilisé), un bon paquet de TripleDES, pas mal de RC4, et un peu de BlowFish.
Il doit rester un peu d'IDEA dans quelques appli (de moins en moins utilisé).
Il y a beaucoup d'autres algo encore utilisés...

J'aurais tendance à recommande l'AES et le Blowfish.

L'AES parcequ'il est un standard.
Le BlowFish car il est performant et déjà bien cryptanalysé.
Le TripleDES n'apporte pas grand chose (lent et pas plus sûr).