Salut à tous

quand je lis un fichier texte dans l'invite de commande sous XP, avec more par ex, les caractères accentués sont rendus par n'importe quoi.
La même chose quand j'écris des caractères accentués depuis la ligne de commande vers un fichier texte, genre echo 'éàçô' > test.txt
comment faire pour utiliser le même jeu de caractères dans l'invite de commande et le reste de windows ?

merci à quiconque m'apportera la solution