En fait il/elle utilise du javascript pour remplacer l'image de la région lorsque la souris passe dessus. Il s'agit d'un petit morceau de programme dans une page web qui est activé par certains événements (clic, passage de la souris...).
C'est les bouts encadrés par :
<script type="text/javascript">
Tu ne peux pas faire cela avec XHTML/ CSS, comme tu peux le faire pour du texte.
En fait l'image ne change pas quand la souris passe dessus, mais on charge une autre image qui est superposée à la première.
Il te reste à apprendre le Javascript ou à récupérer des bouts de code tout prêts sur internet (google...).

Eric Pons.