Salut,
Si tu mets pas de \ devant les $, il va afficher le contenu de la variable, et non pas son nom. Ou alors il faut remplacer les " par des simple '.
Mais apparemment ça te satisfait donc ça roule.
Pour info, et si tu poursuis ton travail dans cette voie, d'autre options très utiles peuvent te servir : les arguments -n et -e pour la commande echo. A explorer.