Donc si je comprend bien avec la structure suivante :

Assoc
-nom
-capital
-membre[]

Ca me parait bien.

il faut un fichier pour enregister l'objet de type Assoc et un fichier pour le tableau de membres, on ne peut pas directement enregistrer l'objet Assoc qui contient le tableau rempli, c'est ca ?

Ouais. Tu le crées (new) et ensuite tu le remplis. Et contrairement au C++ tu n'as pas besoin de le détruire car java gère ça pour toi (garbage collector)