En fait, une fois que tu as tout passé au filtre passe-bande+FFT+modèle psycoacoustique, tu as "terminé ta compression.

Tu obtiens en sortie une suite de bits.
Ce sont des bits que tu compresse ensuite en huffman.

En fait, on pourrait très bien se passer de huffman, ou même prendre un autre algo (LZW).
L'encodage Huffman est la toute dernière étape de la compression.