mais ext-ce que les données d'usage (catégorie socio-prof,situation matrimoniale, adresse..) peuvent être considérée?

ça dépend de l'application.

Si elles sont dans la même base que les autres données opérationnelles, on peut les considérer (très probablement) comme données opérationnelles également.


En générale, on essai de faire la séparation entre les données opérationnelles (je dirais même transactionnelles) et le reste (archives, bases pour datawarehousing/reporting, back offices, etc.)