Merci beaucoup pour ta réponse extrêmement bien détaillée,

Au boot, j'ai effectivement le choix entre les 3 systèmes, Windows XP, Ubuntu et Fédora qui fonctionnent indépendamment les uns des autres.
Comme tu l'as indiqué en /dev/hda5 c'est la partition racine / d'Ubuntu
je te cite :
"Alors si j'ai bien compris (d'apres tes lignes de boot que tu mentionne pour le grub) ta partition /dev/hda5 n'est pas seulement le /home mais carrement la partition racine ("/") d'Ubunto et si le /home pour Ubunto n'a pas de partition separee ca se trouve effectivement la dessus mais seulement en tant que sous-repertoire."

Si ça peut aider, je te détaille ceci :
[root@localhost ~]# fdisk -l

Disque /dev/hda: 81.9 Go, 81964302336 octets
255 têtes, 63 secteurs/piste, 9964 cylindres
Unités = cylindres de 16065 * 512 = 8225280 octets

Périphérique Amorce Début Fin Blocs Id Système
/dev/hda1 * 1 8414 67585423+ 7 HPFS/NTFS
/dev/hda2 8415 9964 12450375 5 Extended
/dev/hda5 8415 9809 11205306 83 Linux
/dev/hda6 9810 9964 1245006 82 Linux swap / Solaris

Disque /dev/sda: 163.9 Go, 163928604672 octets
255 têtes, 63 secteurs/piste, 19929 cylindres
Unités = cylindres de 16065 * 512 = 8225280 octets

Périphérique Amorce Début Fin Blocs Id Système
/dev/sda1 1 19929 160079661 5 Extended
/dev/sda5 * 1 5200 41768937 83 Linux
/dev/sda6 5201 5400 1606468+ 82 Linux swap / Solaris
/dev/sda7 5401 19929 116704161 83 Linux
[root@localhost ~]#

TOUT ubuntu en /dev/hda5 avec swap en /dev/hda6 sur le PREMIER DISQUE.
Fédora en /dev/sda5, swap en /dev/sda6 et /home en /dev/sda7 sur le DEUXIEME DISQUE.

Voilà pour les précisions supplémentaires que je peux apporter.

J'ai modifié dans Fédora les 2 fichiers /etc/passwd et /etc/group (j'ai passé les valeurs de 500 à 1000 pour mon login fédora et j'ai rajouté une ligne du même type pour mon login ubuntu.
Et je vais déjà voir si cela fonctionne avant de tenter d'aller plus loin.