Bonjour,
Es-tu obligé de faire ça avec Word ?
Une autre proposition te serait-elle utile ?

Ce que tu veux faire en fait, c'est monter des pages A5 sur du A4. C'est le format final qui détermine le format qu'on évoque. Tu vas donc fabriquer un document A5 (A4 plié en deux).

Ça peut être assez simple.
Je crois que si je devais construire un tel document avec Word, je partirais d'une page A4 en paysage séparé en deux colonnes (un tableau serait moins souple). La goutière (la marge entre les pages de gauche et celles de droite, p. 4 et p. 1 par exemple) déterminera les marges de tes pages 2, 3 et 4.
Ensuite, pour jouer sur les marges de la page 1, la couverture, tu modifieras les retraits du texte. Tes paragraphes auront, par exemple, un retrait à gauche plus, ou moins, important. Et le premier, un espace avant (en haut) plus grand que les autres. Ça laissera de la place pour le logo…
Une autre suggestion : utilises des styles. Il te faciliteront la réutilisation de ton document et y créeront une unité.