L'installation à distance n'est pas possible, et heureusement !
(sinon imagine les problèmes de sécurité !)

Mais tu pourrais packager le serveur VNC avec InnoSetup et AutoIt:
Avec ça, le client aurait juste un fichier EXE à lancer, et le serveur VNC s'installerait et configurerait automatiquement.

Je m'étais bricolé un scrip AutoIt qui auto-configure VNC.