Je n'ai jamais eu le cas d'une baisse de volume avec Audacity. Mais as tu vérifié si le son du logiciel est bien au maxi ?

En haut de l'écran à gauche, juste en dessous la loupe, tu as le volume général symbolisé par un petit haut parleur qui emet des ondes. Chez moi, ce volume est au maxi et il n'y a pas de souci.

Autrement essaie de changer l'entrée audio dans le menu déroulant en haut au centre (le menu déroulant où tu peux choisir "microphone" etc). Tu peux essayer de le mettre sur "Stereo Mix" si tu l'as de dispo.