J'ai une préférence pour les arraylist:

ArrayList Tbl = new ArrayList();
foreach (ListItem item in lbTESTSSE.Items)
{
Tbl.Add( item.Text );
}


Maintenant si c'est la valeur que tu veux récupérer (et non le texte):

ArrayList Tbl = new ArrayList();
foreach (ListItem item in lbTESTSSE.Items)
{
Tbl.Add( item.Value);
}