tu a juste à aller le changer dans /etc/fstab
c'est tout ce qui te manque pour finir ta procédure.

et tu modifies par exemple
/dev/hdb2 /home ext2 defaults 1 2
en
/dev/hda3 /home ext2 defauts 1 2

tu unmount /mnt/home.new
tu lances mount /dev/hda3 /home

et hop ...