Je n'ai pas essayé SOCK_RAW, mais je pense que tu peux forger absolument tous les paquets que tu veux avec la librairie libpcap.
(Sous Windows, cette librairie s'appelle winpcap.)

Elle est fournie avec des exemples en C++:
http://winpcap.polito.it/

Voir aussi Ethereal.com (il me semble que ce logiciel a une option pour émettre des trames custom sur le réseau.)
http://www.ethereal.com