Bonjour,

Ça s'appelle du style switching. Ça se fait avec des “alternate stylesheet” en CSS. Et en Javascript ou en PHP.
http://www.google.fr/search?as_q=&num=100&hl=fr&lr=lang_fr&as_epq=style+switching

On trouve des ressources ici :
http://forum.alsacreations.com/faq/#item12
http://www.alistapart.com/articles/alternate/