Salut,

Pour pop3 ssl et smtp ssl, tu t'es emmêlé les pinceaux sur les ports sources et destination ainsi que l'état tcp.

Il faut changer :
iptables -A FORWARD -i eth1 -o eth0 -p tcp -m tcp --dport 995 -m state --state NEW,RELATED,ESTABLISHED -j ACCEPT
En:
iptables -A FORWARD -i eth1 -o eth0 -p tcp -m tcp --sport 995 -m state --state RELATED,ESTABLISHED -j ACCEPT

Et changer :
iptables -A FORWARD -i eth1 -o eth0 -p tcp -m tcp --dport 465 -m state --state NEW,RELATED,ESTABLISHED -j ACCEPT
En:
iptables -A FORWARD -i eth1 -o eth0 -p tcp -m tcp --sport 465 -m state --state RELATED,ESTABLISHED -j ACCEPT

Voilà, et pour le ftp certains serveur peuvent utiliser des ports autre que le 20 pour le transfert des données.
Essaie de te connecter avec tes règles actuelles sur ftp.kernel.org avec le login anonymous et un mot de passe vide. Ce serveur utilise le port 20 pour le transfert. On saura si le problème vient de là ou pas.