Les partitions sont très utiles mais pas indispensables.
Utiles pour ne formater qu'une partie du disque (une partition système et une partition données par exemple)
Tu partages ton disque dur en deux parties (égales ou non) et ainsi tu as comme 2 disques durs (plus petits) mais la somme totale de l'espace est égale (à peu près) à l'espace original !

Indispensable ssi tu veux installer 2 systèmes d'exploitation (linux et windows par exemple), ainsi tu as linux sur une partition et windows sur l'autre.

Un point non négligeable :
Avoir 2 partitions ne limite pas la casse en cas de mauvais fonctionneemnt ou panne du disque dur.
Les partitions sont des disques durs virtuels mais tu n'as qu'un disque physique comme a dit sebsauvage, donc si ton disque physique est mort, alors tes deux partitions aussi, c'est pour cela qu'il peut etre utile de posséder 2 disques physiques plutot que 2 partitions

L'outils de gestion des disque se trouve ici :
bouton droit sur poste de travail > Gérer ...
Dans la fenêtre, choisis :
Stockage > Gestion des disques

Ainsi tu peux voir les partitions, modifier les lettres des partitions, des lecteurs CD, DVD etc ...
(Prudence cependant, cela peut amener des erreurs si des chemins d'accès de fichiers systèmes sont modifiés !)