J'ai trouvé la réponse à ma question
malgrès la création d'un fichier dans le répertoire de l'annuaire (/var/lib/ldap) aucune info n'était, en réalité entrée

le problème veint de la config dans le fichier slapd.conf qui doit être en mode 0700 et non pas 0600 pour laisser ldapadd (search,delete...) utiliser le fichier et ceux même si vous modifier les droit directement sur le dossier

voilà merci a ceux qui sont passé par là, et bon courage pour les heureux administrateurs d'un annuaire ldap