Bonjour à tous et à toutes

Une petite question dont je n'ai pas réussi à trouver la réponse sur internet (surement parce que je suis novice).
Je débute en créant un texte en langage HTML. J'aimerai agir sur l'arrière plan du texte en lui affectant une couleur.

Quelle balise utiliser?

Un grand merci!

Claude Configuration: Windows XP
Firefox 2.0.0.3