J'ai effectué une recherche sur le forum mais je ne trouve pas de réponses satisfaisantes ...
(ce message est le plus interessant par rapport à mon problème mais il n'est pas suffisant)

J'ai le même genre de problème.

En fait j'ai un en-tête sur toute mes pages donc je suis obligée d'envoyer des informations avant de définir mes cookies.
Mais du coup ... il ne veut pas les définir. (et j'ai bien compris pourquoi)

J'avais eu le même problème avec des redirections et il a été reglé avec une fonction.
if (headers_sent())
{ print('<meta http-equiv="refresh" content="0;URL='.$url.'">');
}
else
{ header("Location: $url");

}

Mais comment faire pour les setcookies ?