Salut,

1 - Oui, ça marche de la même façon qu'une installation classique
2 - RJ11 est un modèle de prise, pas un modèle de câblage. De toutes façons, il est impératif de torsader ta paire téléphonique (atténuation de la 'paradiaphonie'). Au bout de ta paire, tu mets ce que tu veux comme prise : RJ11, gigogne...
3 - tu ne devrais pas avoir à recourir à ce type d'équipement, surtout qu'il est spécifique à un protocole spécifique (ethernet, la plupart du temps...). Si tu as des problèmes, alors il te faudrait passer par un PAB-X (central téléphonique)...

Il est de plus intéressant de 'ponter' les prises les unes avec les autres plutôt de que faire un réseau en étoile, pour avoir une bonne 'impédance caractéristique'...