Je complète la réponse detanita.tikaram:

Le formattage bas niveau doit être effectué avec un logiciel spécifique au disque dur. Il est généralement fourni par le constructeur.
Faire cette opération n'est pas recommandée. C'est généralement fait en usine à la fabrication.

Le formattage haut niveau est celui fait par les systèmes d'exploitation (Dos, Windows, Linux...). Généralement, on ne formatte pas le disque entier, mais seulement une partition.