Bjr Victor,
Trouver des documents sur le marchandisage visuel n'est pas en soi un problème, puisqu'il suffit d'aller sur un moteur (Google par exemple) et rechercher des images et/ou des écrits relatifs à l'aménagement des points de ventes ; la présentation des produits dans l'unité commerciale...
Le plus intéressant c'est de trouver une problématique et construire un plan de développement alimenté par la suite par les résultats de vos recherches sur internet et/ou dans des revues spcécialisées (LSA ; Point de Vente par exemple).
Bon courage et bonne recherche
Bisek